Die Selbstversorgung liegt im Trend und hat viele Vorteile. Frisches Obst und Gemüse direkt aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, da auf den Einsatz chemischer Mittel verzichtet wird. Allerdings gibt es ein paar Dinge zu beachten, um eine reiche Ernte zu erzielen.
Beim Anbau von Gemüse im eigenen Garten ist Vielfalt gefragt. Es ist wichtig, auf Mischkultur und Fruchtwechsel zu achten, um den Boden zu schonen und das Wachstum zu fördern.
Bei der Mischkultur ist es entscheidend, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden, da sich manche Sorten besser vertragen als andere. So sind beispielsweise Tomaten gute Nachbarn von Knoblauch und Kohlrabi, während sie sich nicht gut mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen.
Beim Fruchtwechsel wird der Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten berücksichtigt. Starkzehrende Gemüsesorten werden im Wechsel mit mittel- und leichtzehrenden Sorten angebaut, um den Boden zu regenerieren.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie lange leben und eine sorgfältige Pflege benötigen. Die Auswahl der Obstsorten sollte gut überlegt sein, um eine sinnvolle Nutzung der Ernte zu gewährleisten. Marmelade, Kompott und Saftpressung sind Möglichkeiten, um die Ernte haltbar zu machen.
Der Anbau von Nussbäumen erfordert Geduld, da sie erst nach einigen Jahren eine nennenswerte Ernte bringen. Alternativ bieten sich Haselnüsse an, die an einem Strauch wachsen und weniger Platz benötigen. Die Anwesenheit eines zweiten Exemplars in der Nähe ist entscheidend für die Befruchtung und Ernte.
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Es gibt verschiedene Getreidesorten, die sich für den Anbau im eigenen Garten eignen. Besonders alte Weizensorten eignen sich gut zum Brotbacken und sind anspruchslos im Anbau.
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